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2025-10-17 0
香辣过瘾的24道家常菜谱，简单易学，让幸福从餐桌开始！
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2025年10月17日 04:35 3
admin
“嘴馋又怕胖”的打工族盯上了5月全网刷屏的“24道香辣家常菜2.0版”。
北京营养师@王大树 把菜谱回炉，甩出“辣椒≤15克/天”“空气炸锅减油40%”的硬规矩，瞬间把“重油重盐”的老印象按在地上摩擦。
一句话：香辣菜也能吃得没负担，但得按新规矩来。
规矩听着像爸妈唠叨，真照做味道一点没打折。
把鸭下巴扔进空气炸锅，180℃十二分钟，皮缩肉紧，油被逼到接油盘，嘴一咬还是滋啦冒油花的错觉。15克辣椒用电子秤量好，朝天椒+灯笼椒二比一，香盖过辣，胃不烧。
卤牛肉别大火咕嘟，低温慢煮机65℃过夜，纤维被“温水”泡软，切片透光，蘸复合酱——豆瓣酱和韩式辣酱1:1，再滴两滴冷萃花椒油，麻得跳脚却不苦。
肥肠用小苏打水浸十分钟，腥臭直接腰斩，省掉一遍遍搓面粉的崩溃。
魔芋先冰后焯，脆度+30%，像在牙齿里装弹簧，配冰镇紫苏茶，解辣又抗氧化。
有机三黄鸡认准脚环码，扫一下能看到“散养第87天”，贵七块，肉却弹得能打乒乓球。
牛蛙选带追溯标签的冷链货，三天内鲜活直达，拒绝“隔夜蛙”变泡面味。
整份菜谱翻完，最大感受：香辣菜不再=罪恶夜宵。
空气炸锅、低温慢煮机、智能炒菜机把“重油”踢出局，调料黑科技把“高钠”偷梁换柱，菊花紫苏茶随时救场。
嘴瘾过了，热量没爆表，第二天上秤不心梗。
网友看完集体真香：
“15克辣椒拿秤量？
我直接倒，手一抖就超标，活该胖死。
”
“空气炸锅鸭下巴我试过了，真的不油，但香得我把锅巴都舔了。
”
“小苏打泡肥肠神了，以前用面粉搓到怀疑人生，现在十分钟搞定，味道一样带劲。
”
“低温慢煮机什么家庭啊，我电饭煲保温档凑合一夜，好像也还行？
”
“豆瓣酱+韩式辣酱1:1，蘸鞋底都好吃，已安利给室友，宿舍火锅原地升级。
”
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