准备入伏了，男人不要忘了扶阳，要多吃“它”一整年阳气满满

热点资讯 2025年07月12日 10:37 15 admin

大家好！我是柠檬，入伏马上到啦！这时候正是给身体“扶阳”的好时候，尤其是男人，更得抓住机会补补阳气。今天分享超下饭的香辣炒泥鳅，做法简单，吃完整年阳气满满，精气神都不一样！

一、为啥选泥鳅？

泥鳅外号“水中人参”，高蛋白、低脂肪，还能帮着补阳气、强体质！入伏后天气湿热，身体容易虚，吃点泥鳅，把阳气稳稳扶住，干活都更有劲儿～

二、详细步骤（厨房小白也能做）

1. 处理泥鳅

- 泥鳅去头、抠掉内脏，倒点面粉搓一搓，把表面滑溜溜的粘液搓掉（不然煮的时候会腥），然后清水冲洗干净。

2. 准备配料

- 线椒、小米椒切圈，姜蒜切片，喜欢吃辣的可以多切点辣椒，香得很！

3. 煎泥鳅

- 锅里倒油，油热了把泥鳅倒进去，中小火煎到两面金黄（别着急翻，等一面定型再翻，不然容易碎）。

4. 爆香+调味

- 泥鳅煎好后，倒姜蒜片爆香，接着加1勺生抽、半勺蚝油、1勺老抽，翻炒让泥鳅上色；

- 再挖1勺郫县豆瓣酱进去，炒出红油，这时候香味直接飘满厨房！

5. 焖煮入味

- 倒300ml啤酒（没有啤酒用水也行），中小火煮5分钟，让泥鳅吃透味道；

- 最后加少许鸡精提鲜，开大火收收汤汁，撒上辣椒圈翻炒几下就出锅！

三、注意这些事儿

- 处理泥鳅时，面粉搓揉是关键，粘液去干净了才不腥；

- 煎泥鳅别频繁翻动，不然容易散，影响卖相和口感；

- 脾胃特别虚弱、容易腹泻的人，别一次吃太多，毕竟泥鳅有点滋腻。

这道菜又香又辣，配米饭能吃两大碗！入伏前多给家里男人做几次，阳气补起来，一整年都精神抖擞～你们还知道哪些“扶阳”食材？评论区分享分享，一起把养生菜安排上！

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