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生吃强肾，熟吃健脾！每天吃一点，作用真大，不懂吃真可惜！

十大品牌 2025年11月08日 04:35 2 cc

提到平价又养人的食材，花生绝对能排进前列。它不仅是下酒小菜、零食常客，更藏着“生吃”“熟吃”功效大不同的养生门道。

新鲜生花生（带红衣）不经过高温处理，能最大程度保留植物甾醇、不饱和脂肪酸及花生红衣中的黄酮类物质。这些活性成分可辅助滋养肾脏、固精益气；而花生经煮、炒等熟制后，细胞壁结构被破坏，其中的蛋白质、B族维生素等营养成分更易被人体消化吸收。熟制还能降低花生的凉性，使其性质更温和，可更好地发挥健脾养胃、益气补虚的作用；对脾胃虚弱、食欲不振的人来说，熟花生能减少肠胃刺激，帮助调理消化功能。

糖霜花生

生吃强肾，熟吃健脾！每天吃一点，作用真大，不懂吃真可惜！


生吃强肾，熟吃健脾！每天吃一点，作用真大，不懂吃真可惜！

✅【食材】（2 - 3人份）

花生 300克、鸡蛋 1个、盐 半勺、十三香 适量、淀粉 适量、白糖 2勺、清水 半碗、食用油 适量

✅【做法】

步骤1：预处理花生

花生米洗净，加半勺盐、十三香、1个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤2：裹淀粉

加1大勺淀粉，少量多次添加，边加边拌，使花生均匀裹上粉。

步骤3：炸花生

油热后放入花生，炸至金黄捞出。

步骤4：熬糖霜

锅中放2勺白糖、半碗清水，熬制大泡变小泡。

步骤5：裹糖霜

倒入花生米，翻炒均匀，使其裹上糖霜即可出锅。

凉拌花生

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✅【食材】（2 - 3人份）

花生 200克、胡萝卜 50克、芹菜 50克、盐 适量、鸡精 少许、香油 适量、葱姜 少许、八角 1颗、花椒 少许、干辣椒 1个、桂皮 1小段、香叶 1片

✅【做法】

步骤1：浸泡花生

花生提前浸泡1小时。

步骤2：准备蔬菜丁

胡萝卜、芹菜切丁备用。

步骤3：焯水蔬菜丁

水开加少许盐和食用油，放入胡萝卜和芹菜丁，焯水1分钟捞出过凉。

步骤4：煮花生

锅中倒适量清水，放入泡好的花生米，加葱姜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶，加适量盐，煮开后计时煮15分钟，煮好后浸泡一会儿更入味。

步骤5：凉拌

捞出花生捡去香料，放入胡萝卜丁和芹菜丁，加盐、鸡精、香油调味，拌匀即可。

卤煮花生

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✅【食材】（3 - 4人份）

花生 500克、八角 3个、香叶 3片、干辣椒 4个、桂皮 1小块、花椒 1勺、冰糖 2块、食盐 2平勺、生抽 3勺、鸡精 半勺、水 适量

✅【做法】

步骤1：处理花生

花生清洗干净，顶部用手挤一个小口方便入味。

步骤2：煮制

花生放入锅中，加没过花生的水，放入八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、冰糖、食盐、生抽，加半勺鸡精，大火煮开后转小火煮40分钟。

步骤3：浸泡入味

到时间后关火，花生在卤汁里泡3小时入味，泡入味后捞出装盘即可。

花生糯米饮

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✅【食材】（2 - 3人份）

花生 100克、糯米 40克、冰糖 适量、水 600毫升、玫瑰花瓣 少许（装饰用）、桂花 少许（装饰用）

✅【做法】

步骤1：准备食材

所有食材洗净备用。

步骤2：搅打

将所有食材放入破壁机，加入600毫升水，开启豆浆模式搅打至细腻。

步骤3：装饰

倒出后可撒少许玫瑰花瓣和桂花装饰，即可饮用。

[心]一颗小小的花生，换种吃法就是不同的养生效果。下次再吃花生，不妨根据自己的需求选对吃法，把普通零食吃成“养生帮手”，简单又实用！另外，不管生吃还是熟吃，都要控制量，每天1小把（约15-20颗）就够了，过量吃容易热量超标。

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