离谱了！撒贝宁来一趟商丘，让很多本地人懵了：第一次听说这东西

排行榜 2025年10月07日 21:41 2 admin

“啥汤？

撒汤？

还是歃汤？

”——在商丘高铁站排队的人，十个人里八个念不对名字，却照样端着碗蹲门口吸溜得满头汗。

央视镜头里，撒贝宁一口下去，眉毛差点飞进发际线：“这不就是我妈做的鸡蛋面汤……加了肉魂？

”弹幕瞬间刷屏：原来河南人把“乡愁”熬成了汤，还偷偷藏到夏邑县。

真别说，这碗汤在本地都算“地下美食”。

去年非遗评审，评委组跑遍商丘，最后蹲在夏邑一破棚子门口，看老太太抡大勺——老母鸡熬到凌晨三点，骨头都酥成渣，滚汤一冲，蛋液秒变金丝，撒把香菜，滴两滴小磨香油。

评委吃完集体沉默，第二天“撒汤制作技艺”就写进市级非遗红头文件，盖章速度比高铁发车还快。

名字吵了二十年，电脑打不出“饣它”，年轻人干脆叫“撒汤”，输入法秒过；老派坚持“歃汤”，说古人结盟歃血为盟，这汤歃的是“蛋花盟”。

最离谱的是，当地文旅局给外地媒体通稿，三种写法全上，活脱脱一碗“文字大乱炖”。

可怪就怪在，名字越乱，流量越涨——抖音话题#商丘撒汤到底叫啥#，播放量破八千万，评论区成了“方言考古现场”。

今年三月，夏邑县干脆摆了个“撒汤文化节”，三天干掉一万五千枚鸡蛋，锅底刷到反光。

现场支起一口直径两米的“汤锅王”，网红博主@吃货阿远直播翻车：手机先吃，结果蒸汽糊镜头，百万粉丝集体看马赛克喝汤。

第二天，高铁站两家新店直接挂出“非遗同款”，一碗卖九块，返乡民工拖着行李箱冲进来：“先来两口，不然出了省就喝不到这味儿。

”

可别以为它只有“土味情怀”。

后厨数据更狠：老店一天熬掉三十斤老母鸡骨架，汤头静置三分钟就能结冻，胶原蛋白爆表；蛋液只选45克以上的粉壳蛋，筷子一挑，金丝能拉半米。

最绝的是“暗码配方”——起锅前三秒，师傅会往勺背点一滴“老汤膏”，那是十年前原汤浓缩成的琥珀块，相当于汤的“酵母”，缺了它，老客一口就能尝出“今天没灵魂”。

在商丘，判断一个人混得够不够“本地”，就看他会不会把撒汤喝成“隐藏菜单”。

老饕标配：先撕一角烧饼，蘸汤三秒，蛋花挂住气孔，一口下去，碳水+蛋白质双重暴击；再夹两块钱垛子羊肉，肥肉透光，夹在饼里一压，羊油融进金丝，香到隔壁桌直接加单。

女生减肥想“少淀粉”，老板直接给汤里怼两勺羊油辣子，喝完额头冒汗，卡路里原地燃烧，比跳帕梅拉还管用。

可尴尬的是，出了夏邑二十公里，这碗汤就“查无此汤”。

商丘市区不少早点摊拿浓汤宝冲蛋花，喝完嘴里发酸，被吐槽“像速溶亲情”。

逼得在外打工的商丘人，后备箱塞满“老汤膏”，过年回杭州、深圳，半夜三更在出租房支小电锅，蛋液一冲，整层楼都飘着“家”的味道。

有人笑他们矫情，可谁不是靠着这点“偷偷复刻”的仪式，才能把生活熬成下一碗热汤？

名字念错又怎样？

地图搜不到又如何？

当高铁广播响起“下一站，商丘”，那碗连LOGO都没设计好的撒汤，早就用一口金丝蛋花，把漂泊的人牢牢拴住。

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