5月5日立夏，无论有钱没钱，记住要吃“5个1”，补足营养平安过夏

排行榜 2025年05月05日 14:39 1 admin

“绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。”5 月 5 日立夏将至，这标志着季节的转换，夏天正式拉开帷幕。随着气温逐渐升高，人体的新陈代谢也日益旺盛，对营养的需求更为多样。在这个时节，遵循传统习俗，无论有钱没钱，记住要吃“5 个 1”，让我们补足营养，平安度过炎热的夏天。

第一瓜：红烧冬瓜，清爽可口的夏日佳选

1. 冬瓜的养生奥秘：冬瓜，堪称夏季消暑的“利器”。它含水量高，能补充夏日人体因出汗而流失的大量水分，起到清热利水的作用。冬瓜还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，减轻肠胃负担。此外，冬瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，对于想要在夏天保持身材的人来说，是绝佳的食材。

2. 红烧冬瓜烹饪秘籍：挑选新鲜的冬瓜，去皮去瓤后切成大小均匀的块状。锅中倒入适量食用油，油热后放入冬瓜块，煎至两面微微金黄。接着加入生抽、老抽、少许白糖和适量清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让冬瓜充分吸收酱汁的味道，变得软烂入味。最后，大火收汁，使汤汁浓稠地包裹在冬瓜上，撒上葱花即可出锅。这道红烧冬瓜色泽诱人，口感软糯，既有冬瓜本身的清甜，又有浓郁的酱汁香味，是夏日餐桌上的一道清爽佳肴。

第一豆：毛豆炒香干，营养丰富的活力之选

1. 毛豆与香干的营养碰撞：毛豆，是夏季的时令鲜豆，富含优质蛋白质、维生素 C、钾等营养成分。蛋白质能为人体提供能量，维持正常的生理功能；维生素 C 具有抗氧化作用，可增强免疫力；钾元素则有助于维持心脏的正常节律和肌肉的收缩功能，能有效缓解夏日因出汗过多导致的钾流失。香干含有丰富的植物蛋白和钙，与毛豆搭配，营养更加全面。

2. 毛豆炒香干做法：将毛豆剥壳洗净，香干切成小块备用。锅中烧水，水开后放入毛豆焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入毛豆翻炒片刻，再倒入香干继续翻炒。加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀，让毛豆和香干充分吸收调料的味道。这道菜口感丰富，毛豆的鲜嫩与香干的柔韧相互交织，是一道营养丰富的家常小菜，为夏日补充满满的活力。

第一菜：肉沫空心菜梗，家常美味的消暑良品

1. 空心菜梗的独特魅力：空心菜梗是夏季常见的蔬菜，它富含膳食纤维，能促进消化，预防夏日常见的肠胃问题。空心菜梗还具有清热解毒的功效，在炎热的夏天食用，可帮助清除体内的热气。此外，空心菜梗中含有多种维生素和矿物质，能为身体提供必要的营养支持。

2. 肉沫空心菜梗烹饪指南：把空心菜梗洗净切成小段，猪肉剁成肉末备用。锅中倒油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒出香味。倒入空心菜梗快速翻炒，炒至空心菜梗变软。加入适量盐、生抽、少许料酒调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感清爽，肉沫的香味融入空心菜梗中，既开胃又下饭，是夏日消暑的家常美味。

第一肉：啤酒鸭，香醇浓郁的滋补佳肴

1. 鸭肉的夏季滋补之道：鸭肉性凉，具有滋阴清热、健脾益胃的功效，特别适合在夏季食用。夏季人体容易出现燥热、食欲不振等情况，鸭肉的凉性可缓解燥热，其丰富的蛋白质和营养成分能补充身体所需，增强体质。而啤酒在烹饪过程中不仅能去腥增香，还能使鸭肉更加软烂入味。

2. 啤酒鸭制作方法：将鸭肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干水分。锅中热油，放入八角、桂皮、香叶等香料炒香，加入鸭肉翻炒至表面微黄。倒入一瓶啤酒（以没过鸭肉为宜），加入生抽、老抽、冰糖等调料，大火烧开后转小火焖煮 40 - 50 分钟，直到鸭肉熟透入味，汤汁浓稠。最后，根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可。这道啤酒鸭色泽红亮，香气扑鼻，鸭肉鲜嫩多汁，是一道营养滋补的夏日硬菜。

第一汤：口蘑丝瓜汤，鲜美清甜的养生靓汤

1. 口蘑与丝瓜的营养融合：口蘑富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、保护肝脏等功效。丝瓜则是夏季的时令蔬菜，具有清热化痰、凉血解毒的作用。二者搭配煮成汤，不仅味道鲜美，还能为身体提供全面的营养，起到清热消暑、养生保健的作用。

2. 口蘑丝瓜汤做法：将口蘑洗净切片，丝瓜去皮切成滚刀块。锅中烧水，水开后放入口蘑片煮一会儿，煮出蘑菇的鲜味。接着放入丝瓜块，继续煮至丝瓜变软。加入适量盐、鸡精调味，淋上香油，撒上葱花即可。这道口蘑丝瓜汤汤汁鲜美，口感清甜，是一道清爽可口的养生靓汤，在炎热的夏天饮用，既能解渴又能补充营养。

立夏是一个重要的节气，通过食用这“5 个 1”——红烧冬瓜、毛豆炒香干、肉沫空心菜梗、啤酒鸭和口蘑丝瓜汤，我们能在炎热的夏天补足营养，保持身体健康。这些美食不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和养生功效。让我们从立夏开始，用这些家常食材，为家人和自己烹制美味又营养的菜肴，一起平安、健康地度过这个夏天。记住，健康的生活往往就藏在日常的饮食之中，用心对待每一餐，就是对自己和家人最好的关爱。