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中国食品安全大会召开，院士：行业要不断向营养和健康方向发展

排行榜 2024年12月21日 18:38 6 cc

新京报讯（记者刘欢）由中国食品工业协会主办的第二十二届中国食品安全大会暨2024全国食品工业科技进步大会近期在北京举行。会上多位食品行业人士对我国食品安全建言献策。中国工程院院士陈君石指出，食品行业要在保障食品安全底线基础上，不断向营养和健康方向发展。

中国食品安全大会召开，院士：行业要不断向营养和健康方向发展

第二十二届中国食品安全大会暨2024全国食品工业科技进步大会。 主办方供图

会上，陈君石表示，食品行业发展方向非常明确，要在保障食品安全底线基础上，不断向营养和健康方向发展。守护食品安全底线、提升食品质量、促进向营养健康方向转型，食品企业和行业都是第一责任人或主力军。

陈君石强调，食源性疾病仍是第一号食品安全问题。其次是信息不对称问题，谣言众多，不科学、负面舆情占领很大市场。此外，食品添加剂的妖魔化始终没有明显改善。这些不但影响产业进步，而且打击消费者对食品供应的信心，也会削弱政府公信力。

对于食品安全的发展，中国工程院院士、全国学校食品安全与营养健康工作专家组组长任发政建议，要进一步重视科技创新，提升食品产业的竞争力；要对标国际专业人才的培养模式，建立食品营养人才培养体系，培养更多专业性、技术型的食品行业高层次人才；要加强学术研究和跨界交流，鼓励政府、学界、产业界进行更多合作，在发展营养健康食品产业方面，进一步达成共识，共同探索未来食品工业转型升级的新方法、新路径、新技术。

食品安全是千家万户关注的事情，第十二届全国政协副主席刘晓峰就食品安全问题提出三点期许：一是严格监管执法。食品安全监督管理部门应采取多项措施，创新监管方式，加大对食品生产经营者的监督检查，确保各项食品安全标准和法律法规得到有效执行。二是提升企业自律。食品生产经营者应切实担负起食品安全的主体责任，加强内部管理，提高产品质量，确保全链条的食品安全。三是增强公众食品安全意识。要通过各种渠道和方式加强食品安全知识的普及教育，提高公众的食品安全意识和自我保护能力，让消费者成为食品安全的受益者、参与者、监督者。

原国家质量监督检验检疫总局副局蒲长城提出，坚持科技突破、科技创新；要推动食品加工工艺水平创新、检疫检测能力创新，以及风险分析、风险防控创新；继续完善食品安全体系和企业管理质量制度；持续推动全社会形成食品安全共治合力。中国食品工业协会常务副会长沈篪指出，食品工业要把创新放在第一位，通过创新催生食品生产加工的新技术、新产品、新业态、新动能，以创新驱动来引领食品产业的高质量发展。

此外，大会现场还宣读了中国食品工业协会《关于2023年度“中国食品工业协会科学技术奖”的奖励决定》，同步举行2024全国食品工业科技进步大会颁奖盛典。现场还启动“中国食品安全公益行动”。

编辑 李严

校对 卢茜

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