立冬将至，涨价最猛的不是黄瓜西红柿，而是这5样，比肉还要贵！

景点排名 2025年11月05日 16:36 4 admin

眼瞅着就要立冬了，天气一天比一天凉。这时候去菜市场转转，您会发现，黄瓜西红柿这些大棚菜虽然也涨了点价，但真正涨得厉害的，反倒是些平时不太起眼的东西。老祖宗常说“应季而食，顺时而备”，立冬前后啊，下面这5样东西涨价最猛，有时候比肉还贵，咱们可得心里有数。

老话讲“立冬补冬，补嘴空”，这时候家家户户都要开始准备过冬的吃食了。需求一大，价格自然往上走。再加上天气转冷，本地蔬菜下市，运输、储存成本都增加了，这些都是老祖宗早就摸透的市场规律。

立冬前后涨价最猛的5样东西

大葱：俗话说“立冬葱，白露蒜”，这时候正是大葱最金贵的时候。大葱价格会明显上涨，品相好的能卖到肉价钱。霜降后的葱经过低温糖化，特别香甜。而且北方人家立冬都要包饺子、做大葱烧肉，需求量大，地里的新葱却越来越少了。

白菜：“立冬起白菜，别让霜冻坏”，这时候是囤白菜的时节。好白菜一斤能赶上鸡蛋价。立冬前后是储存白菜的最后时机，家家都要买上几百斤。这时候的白菜经过霜打，口感甜脆，最适合腌冬菜、做酸菜。

红薯：“立冬红薯甜如蜜”，这时候的红薯最香甜。烤红薯的价格能翻一番。红薯怕冻，立冬前必须全部收完。经过晾晒糖化，这时候的红薯烤着吃特别香甜，街边的烤红薯摊都排长队。

生姜：“立冬姜，赛参汤”，老姜越来越金贵。生姜价格稳步上涨。这时候的老姜是头茬姜，姜辣素足，驱寒效果好。天越冷，买姜的人越多，熬姜汤、泡脚都用得上。

大蒜：“立冬蒜，价翻番”，新蒜下来前，蒜价看涨。大蒜价格会明显上调。这时候的蒜是最后一茬，蒜味最冲，杀菌效果好。腌糖蒜、做蒜蓉，家家都要备一些。

按照往年的经验，立冬前后这5样东西的价格，普遍要比平时贵上三到五成，品相好的甚至能翻番。咱们可以趁着现在价格还没完全涨起来，适量囤一些。大葱可以晾起来，白菜能腌就腌，红薯放在阴凉处能存好久。

老话是这么说，但各地情况不一样。您那儿立冬前后，什么东西涨价最厉害？您有没有什么储存过冬菜的好办法？欢迎在评论区里聊聊，咱们互相支个招，把这个冬天过得既实惠又舒坦。

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